陳柏青的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

2022年最新音樂家咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗單品咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新北知名咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北肯亞咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義衣索比亞咖啡股東會贈品

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆單品咖啡禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東不酸的咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。基隆不酸的咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北阿拉比卡咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東濾掛式咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東藝伎咖啡新年送禮推薦

母親的膽大一直是村里人津津樂道的談資。記得小學放學后，母親不在家，我和妹妹弟弟在黑夜的門墩上苦等許久，幾近崩潰之時，媽媽回來了，她肩馱半扇豬肉，手攥一根木頭。原來她是在鄰村大隊部等著宰殺死豬，廉價買了病豬肉后又冒險趕夜路的。 不知母親的膽大是不是天生的，只聽說她五歲喪父，自幼獨立，在小伙伴們念書的時候，她背著姥姥織好的粗布步行二十多里進城換錢兌糧。長大了嫁到我們村，莫名其妙就成了接生婆和嬰兒的剃頭匠。我至今沒弄清楚她算“藝高人膽大”，還是“膽大人藝高”，反正我是很怕她給我剃頭的，那個用鐮刀改的剃刀沒有一次讓我感到過舒服。 父親在外教書，于是家里日常活計、生產隊攤派的任務，從灶臺到雞窩到豬圈再到地頭，母親每日來回往復，周而復始，形同“全能機器人”。秋天將去的時候，她會在晚飯后先安頓我們睡下，自己接著烙餅，后半夜再叫醒我，和她一起跟上男人們進山里采割荊條。背回來浸泡處理后，自己動手編筐織籃。這種活不只需要氣力，更需要技藝，在她之前，村里可從來沒有女人干過。 1979年，我有幸成為山村第一個大學生，少不更事的我執意遠離父母北行幾千里去大連上學，遭到親朋們一致質疑，母親這個山溝村婦卻說：“想去就去，哪兒的黃土不埋人！”力排眾議放我“遠走高飛”。幾年后，她又送弟弟南行幾千里遠赴成都求學。 對母親的秉性，親戚和鄉鄰們也是看得奇準，每逢需錢、需物、需人的關頭，都知道先把她夸贊一番，她就會救人所急，補人所缺。 二十五年前的初春，獨居鄉下的母親，在鄉鄰的院里幫忙織花格子布，連續多日服用加倍的鎮痛片對付頭疼，終致腦溢血突發…… >>>更多美文：親情文章

7月23日，我們小記者慰問完抗洪官兵叔叔后，便乘車去了美麗的晨暉農莊體驗農家生活。 我們一下車就聽到了雞和鵝歡快的叫聲，它們仿佛在歡迎我們的到來呢！ 中午，農莊里的工作人員帶我們吃了既美味又營養的有機午餐。用餐后，我們小記者一行來到了會議室。一進門，只見桌上擺著一盤盤有機果蔬，看那五顏六色的圣女果，黃的像瑪瑙、綠的像翡翠、紅的和紫的就是一顆顆寶石散落在盤里。還有那嫩綠的水果黃瓜，真讓人垂涎欲滴啊！ 我們一邊吃著美味的有機果蔬，一邊聽講解員給我們介紹農莊。只見大屏幕上顯示出了一個尋蛋的場景，幾名農莊的工作人員在草叢里搜尋，不一會就找到了一堆綠殼雞蛋，聽講解員說這就是五黑雞下的蛋，非常營養美味。但每只五黑雞每年只產蛋80余枚。 看完視頻后，一位大哥哥帶我們去了農莊的種植大棚。哇！剛剛走到大棚門口，我們就感到一陣陣清涼，原來這些蔬菜也享受這空調的待遇啊，怪不得都長得郁郁蔥蔥呢。看！里面的茄子、辣椒、黃瓜掛滿了枝頭。 緊接著我們又去體驗一下磨豆漿，在小磨坊里有四個精致的小石磨。我們可喜歡磨豆漿了，于是我們自由組合，一個石磨三個人，一個人磨，一個人加水和豆子，另一個清理豆漿。不一會又白又嫩的豆漿慢慢地從石磨里流了出來。 磨完豆漿，我們又去看了五黑雞，我們看到雞圈邊放著很多喂雞的蔬菜，便迫不及待地把菜像投手榴彈一樣投到雞圈里，只見雞一窩蜂似的來搶食，真是太有趣了。 不知不覺參觀結束了，我們只好戀戀不舍地離開了美麗的晨暉農莊。 >>>更多美文：空間日志

今年春天雨水多，一場春雨一層綠，幾場春雨下來，綠色便成了天地的主宰。這綠色，便是葉子的顏色。 入了夏，花的戲份漸漸演弱，葉子閃亮登場，成了天地這個大舞臺的主角。初夏的葉子，全是綠色，不似秋天的葉子那樣五彩斑斕；然而，初夏的葉子圓潤、水嫩，有著無限生機和活力，像是嬰兒的小手，好奇地舉著，向天地致意，向人們問好。 初夏的葉子，遠看是鋪天蓋地的綠色，似乎單調了些。不過，倘若你走近了看，睜大眼睛看，這綠色可分著幾個層次呢。僅說我目力所及的，楊樹葉綠中帶著黃，柳樹葉就綠得比較正統了，松樹葉最綠，是那種黑油綠。同一種樹，因品種不同，綠的深淺也不一樣；同一棵樹，向陽和背陰的樹葉也不相同；同一片樹葉，正面和背面也有分別。 哲人說，世界上沒有完全相同的兩片樹葉。同一棵樹上的樹葉尚且不同，不同種類的樹葉相差可就更大了。葉子和花一樣，千姿百態，賞心悅目。梧桐樹葉大如蒲扇，夏天可以拿來給睡在涼席上的孩童當被子蓋；銀杏樹的葉子則像把折扇，有種典雅的美；葡萄樹的葉子像個手掌，呵護著小葡萄成長；牽牛花的葉子形如心臟，青年男女可以借葉子向對方示好；松樹的葉子是根針，是根刺，兒童們常拿來給小青蟲們“打針”……據說葉子還有三角形的，條匙形的，鱗形的，但不管葉子怎么奇形怪狀，人們還是說，葉子到底不如花美。就算是葉子比不上花美吧，葉子可是比花更實用，不說人們仰仗它們的光合作用才能存活，單想想多少葉子可以入食，入藥吧！艱難的歲月里，葉子救活了多少人的生命啊！ 我們這兒小兩口吵架，老輩人來勸，常掛在嘴邊的一句話就是“日子比樹葉還稠，哪能沒點磕磕碰碰”。這話有點夸張，日子是沒有樹葉稠的。葉子和無垠的天地比起來，的確渺小。便說葉子，就是人的一生，在宇宙的長河中，又能濺起多大的浪花呢？從這個意義上來說，葉子又的確像日子，像人。有雅趣的人愛把好看的葉子制成書簽，夾在書中，以便知道書讀到了哪一頁。其實，天地就是一本大書，夏天的葉子也是它的書簽。 >>>更多美文：散文隨筆

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